“Perú Sabe : La cocina, arma social” es el fruto de más de un año de trabajo de Ferran Adrià, Gastón Acurio y un equipo conjunto de Media Networks y Tensacalma, que siguieron el recorrido de los chefs por la costa, sierra y amazonia peruanas.
 
En total, fue más de un mes de recorrido en el que se registraron más de 80 horas de grabación, a partir de la cual se inició el trabajo de edición y composición del documental, realizado íntegramente en alta definición.
 
La producción de “Perú Sabe: La cocina, arma social” movilizó a un equipo más de 25 productores, técnicos, camarógrafos, asistentes, etc., quienes trabajaron bajo la dirección general de Jesús María Santos.
 
Guión y dirección : Jesús María Santos
Coordinación General : Anabelí Rodrigo
Asistencia de Dirección : Agustina Sangüesa y Roberto Benavides
Producción : María José Cussianovich
Realización de Imágenes : Donald Wilson y Juan Manuel Linares
Post producción : Makaco Producciones
Post productor : Wawin
Edición : Roberto Benavides
Asistencia de edición : Jorge Ruesta
Música Original : Lucho Quequezana
Post Producción de audio y masterización : Cabina Libre
Servicios de producción : Sara Silva
Equipo de guion : Ilde Llanes y Daniel Vega
Cámaras y fotografía : Carlos Sedano, Juan Manuel Linares, Arturo Távara
Sonido directo : Sergio Ferrua y Alejandro Rodriguez
Asistencia de producción : Valentina Brero, Danny Terry , Francesca Falcone y Andrea Queronia.